مادو 2009
طرق مختلفه لعمل الملوخيه 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طرق مختلفه لعمل الملوخيه 829894
ادارة المنتدي طرق مختلفه لعمل الملوخيه 103798
مادو 2009
طرق مختلفه لعمل الملوخيه 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طرق مختلفه لعمل الملوخيه 829894
ادارة المنتدي طرق مختلفه لعمل الملوخيه 103798
مادو 2009
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طرق مختلفه لعمل الملوخيه

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
جودي
المديرة العامة
المديرة العامة
جودي


الجنس : انثى
العمر : 36
الجدي
189
نقاط : 406
تاريخ التسجيل : 21/02/2009
المزاج : عادي

طرق مختلفه لعمل الملوخيه Empty
مُساهمةموضوع: طرق مختلفه لعمل الملوخيه   طرق مختلفه لعمل الملوخيه Icon_minitimeالإثنين يوليو 13, 2009 9:50 am

الملوخية

بداية أخواتي عند تحضير الملوخية..يرجى مراعاة الملاحظات الآتية:
1- تغسل الملوخية بعد قطف اوراقها وليس قبل ذلك
2- عند قطف اوراق الملوخية.. تقطف الورقة مع 3 سم من العروق.
3- ستجدين بعض الزرع غريب الشكل او اصفر اللون.. ارميه ولا تضعيه مع الملوخية
والآن إليكن طريقة الملوخية

الملوخية مع الدجاج المحمر

4 أشخاص

المقادير:

½ كيلو ملوخية.
دجاجة حجم كبير (كيلو).
5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
3 ملاعق صغيرة ملح.
بصلة.
حبة طماطم.
فص ثوم.
1 ملعقة فلفل.
1 ملعقة كركم.
2 ملعقة كزبرة.
ملعقة سمن كبيرة
ملعقة سكر

طريقة التحضير:

الدجاج المحمر
يملئ نصف القدر بالماء ويوضع البصل والطماطم والبهارات في الماء.
بعد تنظيف الدجاجة توضع في الماء على نار عالية حتى يغلي الماء ثم تهدأ النار أسفل القدر لمدة ساعة.
بعد نضج الدجاجة تصفى من مرقتها وتحمر في زيت خفيف حتى تكتسب اللون الأحمر.

الملوخية الخضراء

تخرط الملوخية الخضراء حتى تصبح مطحونة طحنا ناعما.
يحمر الثوم مع ملعقة سمنة حتى يكسب اللون الذهبي ثم توضع ملعقة كزبرة مع الثوم.

توضع الملوخية في قدر مع مرقة الدجاج المصفاة (الشوربة ) وتخلط المقادير جيدا على نار هادئة. وتزود الشوربة على حسب الطلب حتى لا تكون الملوخية ثقيلة جدا. بعد الغليان توضع ملعقة السكر وتذوب جيدا وترفع من على النار
بعد تحمير الثوم مع الكسبرة على النار، يرفع وتوضع فورا على الملوخية مع كلمة (بسم الله) ثم شهقة بسيطة ويوضع الغطاء فورا
.
سيتبقى بعض الثوم مع الكسبرة في الوعاء الذين حمرا فيه.. نضع ملعقتين ملوخية في هذا الوعاء ويقلب (عشان نلم كل التوم والكسبرة الباقية) ثم توضع في طبق تقديم مع زيادة الملوخية

يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض والدجاج المحمر.
-----------------

الملوخية بالجمبري

طريقة التحضير:

يتم تجهيز الجمبري وتقشيره.
والملوخية أيضا يتم خرطها كالمعتاد فى الطبخ العادي.
يتم فرم بصلتين ووضعهم مع الجمبرى حتى يتم تشويحهم عن طريق شرب ماء الجمبرى وذلك دون اضافة ماء.
بعد ان تشرب البصل ماء الجمبرى يتم اضافة معلقة زيت من اى نوع مستحب حتى يتم تشويحهم.
يتم اضافة كوب من عصير الطماطم وذلك حتى يتم تسبيك الطماطم.
نضع ماء حسب كمية الملوخية +بعد غليان الماء يتم وضع فصين من الثوم والفلفل الاخضر بعد دقهم.
يتم بعد ذلك اضافة الملوخية الى الخليط.
يتم طش الملوخية بالثوم كالطبيخ العادى.

الويكه ( باميه مقطعه و لكنم على الطريقه الصعيديه)

المقادير:

- نصف كيلو بامية كبيرة.
- حبة طماطم ( مهروسة ).
- 5 فصوص من الثوم الناعم.

- 3 كوب من مرق الدجاج أو اللحم.
- نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة من السمن.

الطريقة

يتم تقطيع البامية ( الكبيرة ) إلى حلقات دائرية سميكة إلى حد ما ويتم بعد ذلك سلقها مع الطماطم المهروسة حتى النضج.
ثم بعد ذلك حمري الثوم والكزبرة الناشفة في السمن حتي يصير لونه ذهبي ويتم صبها على إناء البامية (مثل الملوخية ).
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مـــــشـــــمـــــشـــــة
المشرفة العامة
المشرفة العامة
مـــــشـــــمـــــشـــــة


الجنس : انثى
العمر : 32
السمك
192
نقاط : 209
تاريخ التسجيل : 06/09/2009
المزاج : زى الزفت
الموقع : فى بيتنا

طرق مختلفه لعمل الملوخيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق مختلفه لعمل الملوخيه   طرق مختلفه لعمل الملوخيه Icon_minitimeالأحد سبتمبر 13, 2009 10:30 pm

يسلمووووو ايديكى على الوصفات الهائله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mado
صاحب الموقع
صاحب الموقع
mado


الجنس : ذكر
العمر : 34
الاسد
870
نقاط : 2109
تاريخ التسجيل : 20/02/2009
الموقع : فى بيتنا

طرق مختلفه لعمل الملوخيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق مختلفه لعمل الملوخيه   طرق مختلفه لعمل الملوخيه Icon_minitimeالإثنين سبتمبر 14, 2009 8:27 am

طرق مختلفه لعمل الملوخيه Get-9-2009-Giantup_CoM_e49bn3qv



طرق مختلفه لعمل الملوخيه Get-9-2009-Giantup_CoM_x2a25ryo
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://mados.ahlamontada.com
قمراية اسكندريه
عضو متميز
عضو متميز
قمراية اسكندريه


الجنس : انثى
العمر : 31
الجوزاء
205
نقاط : 359
تاريخ التسجيل : 06/09/2009

طرق مختلفه لعمل الملوخيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق مختلفه لعمل الملوخيه   طرق مختلفه لعمل الملوخيه Icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 15, 2009 3:56 pm

انا بحبها موت بالفراخ تسلم ايدك يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
haifa_2011
عضو جديد
عضو جديد



الجنس : انثى
1
نقاط : 1
تاريخ التسجيل : 21/12/2011

طرق مختلفه لعمل الملوخيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق مختلفه لعمل الملوخيه   طرق مختلفه لعمل الملوخيه Icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 21, 2011 3:47 am

هللو و مرحبا بيكم ومتشكرة لقبول عضويتي معاكم.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طرق مختلفه لعمل الملوخيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» انواع مختلفه للشوربا
» طرق جديده لعمل المكرونه
» طرق جديده لعمل البطاطس

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مادو 2009 :: عالم حواء :: مطبخ جودى-
انتقل الى: